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2009/8/31 彭彭厨房第二弹——超简易蓝莓干长蛋糕（Blueberry Raisin Pound Cake）之前就有人让我放Cheesecake的方子上来，本来想再做一次，可又觉得实在是太费时间，估计大家就算真看了也不一定有几个愿意花心思去弄的。所以为了方便懒人们，我特意尝试做了这个超简易的长蛋糕。对于第一次做的我来说，这个前前后后也就花了一个小时多一点（还加上摄影）。周末做这个蛋糕，一个礼拜的早餐都有着落了，还是很划算的。 做这个的核心原料其实就是超市里买的Pound Cake Mix，我用的是16Oz（约一斤）的Betty Croker Pound Cake Mix，也就三块五块钱的样子。这家公司也有搭配好的蓝莓口味可以选，那个我下次做Muffin的时候再和大家分享。这次我就直接用自己家的蓝莓干了，其实我本来是想用葡萄干的，可惜家里没有。 接下来的过程基本就是按照包装盒上的标准工序了（除了加入蓝莓干之外）。首先是原料，就是Mix，少量普通面粉，两个鸡蛋和蓝莓干（忘了照了）。 接下来把烤箱预热设置在华氏３５０度，同时在蛋糕烤盘的里面涂上黄油，并撒上一层薄薄的普通面粉（即使是不粘涂层的烤盘也需要这两个过程）。 在Mix中打入两个鸡蛋，放入蓝莓干，加三分之四杯水，用上图中的搅拌器（用手动的也可以）先低速搅打一分钟，再中速搅到三分仲。面糊很快就完成了。 烤箱预热完成后，把打好的面糊倒进烤盘里，放入烤箱，烤５０分钟左右。时间差不多的时候可以用牙签测试一下，牙签从蛋糕的中间插入，拿出来的时候如果没有粘连的东西就是基本烤好了。关掉烤箱，让蛋糕在烤箱里再呆十分钟左右收缩，然后再取出来放在灶台上冷却。（我可能稍烤过了一点，所以表皮有一点裂） 大概十五分钟左右，烤盘就不烫手了，这时候就可以把蛋糕取出来放在盘子里或砧板上准备切开了。我把这个光荣的任务交给了米奇^_^ 米奇不负众望完成了任务，蛋糕切开的地方还热气腾腾。 切好，装盒，看上去多美味的早餐啊！（好吧，我承认这张照片我用Lightroom调过了……不过味道的确是还不错的） 2009/8/29 彭彭厨房第一弹——日式虾仁蛋包饭佐时令水果下午从医院回来纠结了好久，还是决定不要去健身房了。一则是因为前两天打壁球和重量训练弄得肩膀和手腕现在还有些隐隐作痛，二则是今天这阴雨绵绵的天气也实在是让人提不起劲来。到家看看表，还不到下午五点，在网上瞎折腾了一会儿，决定今天好好当一次居家男，做个一直想做又一直找借口犯懒的菜色——蛋包饭。 由于是未经准备的突然心血来潮，所以打开冰箱才发现原料那是相当的有限。虽说巧男难为无米之炊，但我翻箱倒柜之后发现家里还有虾仁和洋葱，就决定将就着用这两样来做配饭的主料。收拾收拾，架好相机，开工喽～ 第一步，煮饭。要少一点水，让饭粒不至于太粘，方便之后炒饭用。 煮饭的同时，可以开始备菜了，需要的原料有：三颗鸡蛋、一颗洋葱、一小碗虾仁、少量淀粉和蜂蜜。其它基本的油盐之类的我就不说了。 备菜的过程很简单，洋葱和虾仁分别切碎，根据各人喜好不同，可选择大一点的碎块（可以吃到原料的材质感）或完全切成末（比较细腻）。鸡蛋加淀粉和少量水搅匀。这时饭应该煮得差不多了，盛出到一边备用。 然后就是开火，烧锅，入油，先将洋葱下锅炒出香味后拌入虾仁，大火快炒让水分挥发后加入米饭。因为是新鲜煮的，稍微翻炒一下然后加盐和鸡精就可以了。把炒好的饭盛出到一边备用（此处无照片）。 洗净锅，再放油，烧热，把调好的鸡蛋和淀粉混合物倒入，摊成蛋饼，这个是整道菜唯一需要一点功夫的地方，要主要火候不要把蛋煎焦了，也要注意蛋饼的完整性，尽量不要破了（此处无照片）。 然后把煎好的蛋饼盛到盘子里，在里面加入刚才炒好的虾仁洋葱炒饭，再将蛋饼对折，用蜂蜜封口，再在蛋饼上浇上蕃茄酱，收工～如果喜欢的话，可以搭配一些时令水果来拼盘，我用的新鲜的蟠桃和葡萄。 总体来说，这个蛋包饭做起来很快，虾仁和洋葱的搭配虽然看起来不太显眼，但口味还比较清爽，搭配上蜂蜜和蕃茄酱的甜酸在味觉上也不会有太大的冲突。喜欢喝酒的朋友可以尝试搭配口味比较跳跃的白葡萄酒应该不错的。 不能免俗 快女三强终于出炉，觉得似乎也该写点什么。芒果台两年之后重操旧业，抛开各种阴谋论和黑幕论不谈，在重重限制下还是把这档节目收视率做得如此红火，不得不佩服他们的实力。
五月回国的时候得知了快女重启的消息，也在宾馆休息的间歇断断续续地看过一些海选的片断。可能是刚看完Ａmerican Idol的缘故，当时对这次的节目是并没抱太高期望的。毕竟比起AI来，快女海选的后制水平差了不是一两个档次，偶有几个出彩或出丑的选手，评委的评语也是不痛不痒。要知道AI之所以火，Simon Cowell至少有四成的功劳。Simon keeps it fun to watch. That's what they say.当然，海选莫名地捧红了一个贡米，也算是让这节目有了个不大不小的噱头。
回到美国后忙忙碌碌几个月后，某天忽然在网上看到有十强赛的视频，心想“原来都十强了啊”，就又兴致勃勃地看了起来，希望看一看或许是未来之星的表演。谁知道这一看不打紧，看了真是大失所望。先不说这奇怪的赛制（十进七竟然要比三场），一场下来，除了对曾小姐印象深刻之外，其它的各位竟完全没有给我留下什么印象。对曾ＭＭ（曾哥，whatever）的表现，我是不看好也不鄙视，一来我觉得她创作的曲子有些还颇有点灵动的味道，二来这选秀的赛场本不是专业声乐的考场。娱乐圈要找的是未来的明星，绵羊音未必成不了明星。
本以为自己不会再跟踪快女的表演，没想到却紧接着迎来了两个不是那么繁忙的月份。晚上在家坐着没事，学完摄影学完日语也就无聊地又断断续续地看了两三期的比赛。也终于开始对一些人物有所了解。或许也正是因为断断续续的缘故，过一段时间再看，反而更能感受到选手的进步。江映蓉一直是我最看好的歌手，能歌善舞，性格开朗，也长得很健康，时不时能给我一点“她会成为中国的BoA”的幻想。尤其是上一场的Magic Love之后，更是让我感受到这个小姑娘身体里强大的力量。其实对于歌舞表演来说，其电视观赏的公平性相比于仅仅唱歌的表演来，是略输一筹的。导播的水平，灯光和摄影的水平，都会严重影响到电视上的观感。所以我相信江的歌曲在现场的感染力会更强，江的场内人气和场外人气不一致的现象也很容易理解。估计如果还是像之前那样用场外短信投票的话，我想江可能走不到今天。当时我另外还喜欢的三人碰巧是四强里的另外三位，黄英的山歌辨识度很高，虽然听久了有些腻味，但小姑娘的性格还是挺讨人喜欢。不过我当时并不觉得她会走到四强，原因还是很简单，唱山歌，就算是新派山歌，黄式红歌，在娱乐圈的流行歌坛，实在是缺少成为未来之星的潜力。李霄云嘛，算是挺合当下中性的流行风尚，选秀节目要抓住各类观众，这样的人恐怕是少不了的。最后是郁可唯，由于身边的朋友大多是小资白领，都喜欢王菲和陈绮贞，自然地有大票支持郁可唯的粉丝。可我总觉得这姑娘剑亮得太早，成了众矢之的，评委对她的要求也越来越高。当高晓松和她说：“你唱流行歌曲已经通了。”的时候，我就有点担心她前面的路还能走多远。虽然唱歌没什么可挑剔的，但个性实在是太不张扬。要知道现在的娱乐圈马上都是９０后的天下，这种风格恐怕还是得留给那些飘一代的８０后来欣赏了。还是那句话，这是天娱的选秀，不是中央音乐学院的入学考试。这早就是一个包装超越歌喉的娱乐圈，如果十年前王菲还能靠站着唱歌成为一代天后，十年后无论是陈绮贞还是王若琳都只能是小众小资咖啡厅的背景音乐了。郁ＭＭ最后说自己是唱得最好的，让我不免觉得有些悲怆。其实从来没有人否认过她的声音和技巧是这届快女中最出色的，但很可惜那并不是娱乐圈所需要的。如果郁ＭＭ之前个性才张扬一点，或许她能成为这届快女的Adam Lambert，但既然Adam Lambert能在ＡＩ里输给Kris Allen。那郁ＭＭ的失败也就在情理之中了。
不过可惜郁可唯走得还是有点早，十强赛刚开始的时候，我以为一到四名会是；江郁黄李，不料芒果突然换了赛制让之前的选手投票，只能怪造化弄人了，唉。
不过俺在这大胆预测，将来最有可能变明星的还是江映蓉和曾轶可，一个舞台歌手一个创作歌手，吼吼。
2009/8/24 网球赛今天和可佳同学一起看了我生平第一次的现场网球赛。Pilot Pen Tennis的男女单打第一轮，算是美网的热身赛之一。没有太多大牌，也使得我们不用花太多票价就可以坐在很近的地方观看比赛，更是造福了我这样的摄影爱好者。 多亏了多云的天气，让我在避免了阳光直射的情况下还可以用小光圈的便宜镜头在没有脚架的情况下照出颇有些质量的照片。第一排的座位也让我有机会可以大胆地尝试快速快门的Freeze（图１）和慢速快门的Panning（图２）技巧。 今天的重头戏是男单美国第三的邓特和克罗地亚的卢比西奇的比赛，结果却一边倒地成了邓特的表演赛，让我看得昏昏欲睡。最后我们赛后总结，觉得还是女子网球比较灵动，回合多，有观赏性。男子虽然力量有余，但的确稍显得死板了一些。 更多的照片也传到相册里了，希望大家喜欢。 2009/8/22 不得不说的故事上周参加Judy的送别会的时候遇到了很多雅礼协会的前辈，其中有一位已经近百岁高龄。她带着她在长沙出生的女儿接受了我们的采访。谈了她从小是怎么喜欢上中国又怎么在半懂不懂的状态下加入了雅礼协会的项目，在战乱时期作为护士来到了长沙。在长沙生下女儿后不久，日军切断了所有当时从地面向长沙的医疗补给线路，长沙的病患和受伤将士都得不到必须的药物。幸运的是她的丈夫（也是美国人）当时有过飞行的经验，所以大家就想办法弄来了一架飞机让他丈夫驾驶着往返于长沙和云南省的边境线之间运送药品（当时主要的向东和向西的飞行线路也被日军控制了）。但终于由于非专业的驾驶能力和一次恶劣的天气，她的丈夫不幸在一次飞行中牺牲了，留下她一个人带着女儿在长沙生活，还要在医院工作和救助病人伤者。她这样一直坚持了好多年之后才再带着女儿回到美国生活，而且直到今天一直关心着中国。 想想老一辈们为中美友好所作的贡献，对于我自己能做的工作，我不禁有些哑然失笑。和那些伟大的事迹比起来，我们现在所做的一切显得多么的微不足道。但让人欣慰的是，除了政治上的纠葛不谈，这么多年之后，我们还是能看到中美人民之间许多美好的情谊和携手共进的精神。希望这样的精神能一直延续下去。 在采访结束的时候，老人说她最喜欢的一句话来自于一位在纳粹集中营生存下来的犹太人：I believe in sun even when it’s not shining; I believe in love even when it’s not showing. So, what do you believe in? 2009/8/17 Flower, Portrait, and much more周六雅礼协会为工作２６年退休的Judy举行了盛大的欢送会，现场Pizza加现场乐队，亲朋好友齐来助阵。我也借着这个机会好好地为大家拍了些照片。周日的时候小魏同学从麻省过来康州休闲，一起去了海港小镇Mystic，又参观了附近的一个红酒庄园外加顺路造访了Foxwoods大赌场，一天的行程相当紧凑。先挑几张和大家分享，其它的放在相册里欢迎各位批评指正啦。
2009/8/12 发现美的眼睛盼星星盼月亮终于等到了我的新单反。快十年没用过单反的我下了班就迫不及待地揣上机器冲了出去。还是那个熟悉的校园，还是那些熟悉的街道，但在镜头下，似乎又有了些不一样的视角。
祝大家笑口常开^_____^ 2009/8/9 半血王子听了太多关于《哈利波特和半血王子》的负面评价，还是决心去电影院自己一探究竟，想着做事情有始有终，既然前面都看过了，就索性继续下去，大不了花十几块钱看看大屏幕上的Emma Watson也值。 或许是因为期望不高，两个半小时的整场看下来觉得这一集拍得还是相当的成功，至少不会有上一部《凤凰令》那样让我昏昏欲睡。虽然对死忠的哈利波特粉丝来说，编剧在细节上的大胆改动的确可能难以接受，但这并不妨碍我抱着一个看商业电影的心态来欣赏这部作品（尤其是在图书馆看了几小时书之后）。在剧中被大力渲染并添油加醋的哈利、金妮、罗恩和赫敏的感情戏，虽然有些喧宾夺主，但却无疑可以成为吸引影迷的噱头。我由衷的欣赏新导演David Yates运用镜头的方式。他在田野间、悬崖边、甚至山洞里大胆地使用宽阔的广角镜头给人造成极强的视觉震撼，哈利、金妮和凤凰社成员在星空下的水塘边和食死徒战斗的那一段让我惊叹于他对于曝光的完美处理。除去大开大合的场景之外，在近景人物表情的拍摄上，他对景深的控制也让我印象颇为深刻，无论是Emma在剧中几次美得令人窒息的正面近景，还是影片结尾哈利跪在老校长身旁几组镜头，都给我“一幅画面一个故事”的感受。 其实哈利波特系列拍到如今，并没有过特别出彩的某集，而越来越纠结的故事又给导演带来了相当大的挑战。或许头两集的导演还可以用大量的时间来拍摄魁地奇比赛，但现在即使用整个两个半小时来讲故事，却都还显得紧张。但即便如此，我还是觉得本片里短短的五分钟左右的魁地奇比赛的动作设计和镜头运用是这么多集以来最为出彩的。 至于整个故事线索，当然还是照着罗琳大姐的原文，所以也没有什么让我评价的余地了。 我就这么一说，大家爱看不看，哈。 2009/8/6 婚姻是一个魔方 老爸今天给我的ＥＭＡＩＬ里谈到了中国的婚俗和婚姻，其中的一段我觉得写得很好，特摘抄下来，供各位已经结婚或将要结婚或终将要结婚的亲朋好友们共勉。
“有人说婚姻是爱情的坟墓，也有人说婚姻是爱情的天堂，我赞成后者。婚姻需要维护，更需要爱护，也需要经营和建设，没有人建设，哪会有天堂。什么才是理想的婚姻呢？我认可的观点是，婚姻是一叶扁舟。如果女方是桨的话，男方就是舵，两人真诚合作，患难与共，再大的风浪也能搏击前行。如果两人都想当舵，船根本走不了，甚至翻船；或是两人都只会当桨，纵然拼命向前却无方向，难免触礁。最糟的是，两人都只会当乘客，自己不付出，却一味羡慕过往船只。婚姻是一个魔方。你原本有什么，它都会加倍还给你。你孤独，它会让你更孤独；你背叛，它会更加背叛你；你刻薄，它会刻薄地对待你。如果你富有爱心、忠诚、善良，懂得包容，你得到的将是一个充满友善、诚信、宽容的爱的世界。”
愿这世界充满爱^_^ |
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